1.大米和糯米用清水浸泡30分钟。
2.准备好鸡脯肉和荸荠，葱花。
3.鸡脯肉洗净加入荸荠和葱花剁碎。
4.剁好的肉馅放入碗中加入盐，糖，胡椒粉，料酒，香油。
5.在一点点的加入水淀粉搅打上劲。
6.搅打拌均匀成为馅料。
7.汤锅中加入适量的冷水，用勺子舀入肉馅成为小肉圆。
8.依次放入锅中煮至浮起。
9.撇去浮沫。
10.然后把肉圆捞出备用。
11.把泡好的大米和糯米放入锅中。
12.煮开后再次撇去浮沫。
13.加盖下火烧煮。
14.胡萝卜洗净切小粒。
15.把胡萝卜用开水焯烫一下备用。
16.米已经煮开花加入少许色拉油搅拌均匀继续煮至。
17.然后加入胡萝卜煮上5-8分钟。
18.加入适量的盐。
19.加入胡椒粉。
20.再把肉圆倒入煮开。
21.撒上蒜苗花。
22.淋入香油搅拌均匀关火。
肉圆冷水入锅，煮至浮起即可盛出，这样做的肉圆才会嫩滑细腻。
最后煮粥可加少许色拉油搅拌，煮出的粥香滑鲜美。
